Позор на мои седины. Занялся пятнахой. Правда, пока запала хватило только на еду

Рецепт: Италия 15 в
Рецепт: Италия 15 в

1/2 фунта грибов (каких не указано, использовал шампиньоны)
4 унции сыра моцарелла (опять же, по бедности использовал твердый сыр)
3 яйца
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка имбиря
1/2 чайной ложки гвоздики
1/4 чайной ложки мейса(мацис/мускатный цвет)
Масло или сало
Тесто можно как обычное мука+вода, так и другие варианты. В данном случае сделал на масле.

Примечание. Если положить специи по рецепту - будет ОЧЕНЬ резкий вкус. Я уменьшил их количество примерно в 3 раза и вышло на мой вкус идеально. Да и народ пирог слопал влет.

Если грибы крупные - измельчить. Прожарить на сливочном масле или сале. После обжарки слить масло и переложить грибы в отдельное блюдо. Добавить яйца, сыр и специи. Выложить смесь на тесто. Выпекать 45 минут или до появления золотистого цвета.




Ну и в порядке подготовки к Новому году сварил баночку апельсинового варенья
читать дальше